Gnocchi petits pois tomates séchées
Gnocchi petits pois tomates séchées

Vous cherchez une recette réconfortante, savoureuse et prête en un éclair pour les soirs de semaine débordés ? Voici une recette de gnocchi aux petits pois et tomates séchées qui relève le défi ! Prête en 15 min, elle est simple, vite faite et c’est un régal. À essayer !

Poêlée de gnocchi aux petits pois et tomates séchées

Recette de gnocchi facile, recette pour débutants
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Mots clés: gnocchi, petits pois, tomate séchée

Ingrédients

  • 1 paquet de gnocchi
  • ½ tasse de petits pois « en boîte » ou « surgelés » le cas échéant (75 g)
  • ¼ de tasse de tomates séchées coupées en petits morceaux (15 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes hachées
  • 2-3 gousses d’ail hachées
  • 1 tasse de bouillon de légumes + 1 c. à soupe pour délayer la fécule de maïs 250ml
  • ½ tasse de crème de soja ou autre crème végétale de riz ou d’avoine (125ml)
  • 2 c. à s de levure nutritionnelle
  • 1 c. à c de moutarde de Dijon facultatif
  • 1 c. à c de fécule de maïs
  • ½ c. à c de thym frais
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  • Faire cuire les gnocchi en respectant le mode de cuisson indiqué sur l'emballage. Égoutter et réserver quand ils sont cuits.
  • Pendant la cuisson des gnocchi, chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail.
  • Ajouter dans la poêle le bouillon de légumes, la crème végétale, la levure nutritionnelle, la moutarde de Dijon et le thym. Saler et poivrer.
  • Ajouter les petits pois et tomates séchées et les mélanger avec la sauce. Laisser cuire 10 min environ.
  • Dans un bol, mélanger le reste du bouillon et la fécule de maïs puis verser dans la préparation.
  • Réduire le feu à moyen doux, laisser mijoter en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes afin d’épaissir la sauce.
  • Vérifier l’assaisonnement en sel et poivre et ajuster à votre goût.
  • Ajouter les gnocchi et mélanger pour les enrober dans la sauce.
  • Servir immédiatement avec un peu de parmesan vegane.

Trucs et astuces

Les gnocchi cuisent très vite et généralement ils sont cuits quand ils remontent à la surface.
Si vous n'avez pas de gnocchi, vous pouvez les remplacer par des penne ou vos pâtes préférées. 

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

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