Epinards à l'indienne
Epinards à l'indienne

Une délicieuse recette toute simple !

Épinards à l’indienne

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Indienne
Mots clés: cuisine indienne, épinard, sans gluten, sans noix, sans soja
Auteur: Martine

Ingrédients

  • 300 g d’épinards lavés et coupés grossièrement
  • ½ c. à café de cumin moulu
  • ½ c. à café de coriandre moulue
  • ½ c. à café de curcuma moulu
  • ¼ c. à café de garam masala
  • 2 à 3 c à soupe d'huile
  • 1 oignon haché
  • 3 à 4 gousses d’ail hachées
  • ¼ c. à café de piment en poudre ou à votre convenance
  • 1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais, pelé et haché
  • 1 tomate hachée

Instructions

  • Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer les épices dans l’huile 30 sec.
  • Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  • Ajouter l’ail, le gingembre, le piment et la tomate et poursuivre la cuisson 5 min.
  • Ajouter les épinards en remuant et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
  • Saler et poivrer. Retirer du feu. Goûter et ajuster l’assaisonnement à votre convenance.
  • Servir avec du riz basmati ou du pain naan

Trucs et astuces

Si c’est un peu trop sec, ajouter un peu d’eau pour détendre le mélange.

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

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Martine
Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.

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