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Pancakes végétaux

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Pancakes végétaux
Pancakes

Une recette de pancake ultra-facile !

Voici comment réaliser des pancakes moelleux et aériens grâce à cette recette découverte sur le site de lovingitvegan.

Vous n’aurez pas le temps de casser des œufs que vos pancakes seront prêts !

Si vous faites un brunch, pourquoi pas les manger avec du tofu brouillé et avec un smoothie ?

Pancakes

  • 1 et 1/4 tasse de farine ((150 g))
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 grande banane bien mûre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
  • 3/4 tasse de lait végétal ((180 mL))
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Un peu de beurre végétal pour la cuisson
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
  2. Ajouter à ce mélange la banane préalablement écrasée, l’huile de coco fondue, le lait végétal et la vanille.
  3. Mélanger pour obtenir une pâte homogène
  4. Mettre un peu de beurre végétal dans une poêle et la faire chauffer.
  5. Quand votre poêle est chaude, verser environ 1/4 tasse de pâte. Lorsque le pancake commence à avoir de petites bulles sur le dessus, c’est le moment de le retourner. Retourner de nouveau jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et que l’intérieur soit ainsi cuit.
  6. Procéder de la même manière pour les autres pancakes.
  7. Recouvrir ensuite vos pancakes de sirop d’érable lorsque vous les servez.

Maintenant que je suis Canadienne, je verse du sirop d’érable partout ! Vous n’êtes pas obligés d’en mettre dans la pâte des pancakes et vous pouvez le remplacer par du sucre ou de la cassonade.

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

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