Une petite salade automnale colorée aux saveurs sucrées-salées. Un festival de saveurs parfait pour un lunch. À essayer !
Salade automnale aux raisins
Ingrédients
Pour la salade :
- 1 tasse de raisin blanc
- 1 tasse de betteraves cuites et coupées en dés d’1 cm
- 1 avocat coupé en dés d’1 cm
- 1 tasse de pois chiches cuits
- ½ tasse de noix de Grenoble
- 1 à 2 branches de céleri avec les feuilles coupées en morceaux d’1 cm
Pour la sauce vinaigrette :
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de vinaigre de pommes
- 1 à 2 c. à c. de sirop d'érable
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle, faire revenir les noix de Grenoble jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de pommes, le sel et le poivre, ajouter l’huile d’olive et le sirop d’érable.
- Ajouter les noix et les reste des ingrédients : les pois chiches, le céleri, l’avocat, les grains de raisin.
- Mélanger pour bien enrober les ingrédients.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement.
Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !
