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Salade automnale aux raisins
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Salade automnale aux raisins

Type de plat: Entrée, Salade
Mots clés: betterave, céleri, jus de raisin, noix de Grenoble, pois chiche, salade, sans gluten, sans soya
Auteur: Martine

Ingrédients

Pour la salade :

  • 1 tasse de raisin blanc
  • 1 tasse de betteraves cuites et coupées en dés d’1 cm
  • 1 avocat coupé en dés d’1 cm
  • 1 tasse de pois chiches cuits
  • ½ tasse de noix de Grenoble
  • 1 à 2 branches de céleri avec les feuilles coupées en morceaux d’1 cm

Pour la sauce vinaigrette :

  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de vinaigre de pommes
  • 1 à 2 c. à c. de sirop d'érable
  • Sel et poivre

Instructions

  • Dans une poêle, faire revenir les noix de Grenoble jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de pommes, le sel et le poivre, ajouter l'huile d’olive et le sirop d’érable.
  • Ajouter les noix et les reste des ingrédients : les pois chiches, le céleri, l’avocat, les grains de raisin.
  • Mélanger pour bien enrober les ingrédients.
  • Goûter et ajuster l’assaisonnement.