Salade automnale aux raisins

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    Salade automnale aux raisins
    Salade automnale aux raisins

    Salade automnale aux raisins

    Type de plat: Entrée, Salade
    Mots clés: betterave, céleri, jus de raisin, noix de Grenoble, pois chiche, salade, sans gluten, sans soya
    Auteur: Martine

    Ingrédients

    Pour la salade :

    • 1 tasse de raisin blanc
    • 1 tasse de betteraves cuites et coupées en dés d’1 cm
    • 1 avocat coupé en dés d’1 cm
    • 1 tasse de pois chiches cuits
    • ½ tasse de noix de Grenoble
    • 1 à 2 branches de céleri avec les feuilles coupées en morceaux d’1 cm

    Pour la sauce vinaigrette :

    • 3 c. à s. d’huile d’olive
    • 1 c. à s. de vinaigre de pommes
    • 1 à 2 c. à c. de sirop d'érable
    • Sel et poivre

    Instructions

    • Dans une poêle, faire revenir les noix de Grenoble jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.
    • Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de pommes, le sel et le poivre, ajouter l'huile d’olive et le sirop d’érable.
    • Ajouter les noix et les reste des ingrédients : les pois chiches, le céleri, l’avocat, les grains de raisin.
    • Mélanger pour bien enrober les ingrédients.
    • Goûter et ajuster l’assaisonnement.

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    Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.