Saviez-vous que le parmesan n’était pas végétarien?
Pour fabriquer du parmesan, on prend en effet 3 ingrédients : du lait de vache, de la présure
(un extrait coagulant provenant de la poche animale de jeunes ruminants) et du sel.
Voici une alternative inspirée du livre Oy Vey Vegan d’Estee Aviv où on garde le dernier
ingrédient et on remplace les deux premiers!
Le résultat ne vous prendra pas plus de 2 minutes!
Ce sera délicieux sur le risotto aux champignons.
Parmesan végane
Comment faire son parmesan végane en moins de 2 minutes !
Ingrédients
- 1 tasse de noix de cajou
- 1/4 de tasse de levure alimentaire
- 1/8 c. à thé de sel
Instructions
- Mixer tous les ingrédients dans un blender.
Trucs et astuces
Vous pouvez conserver votre parmesan dans un bocal hermétique au frigo pendant plusieurs semaines.
Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !
