On a beau s’appeler Courgette et chocolat, j’ai remarqué qu’on avait plus de recettes de chocolat que de courgettes. Alors voici un tian de courgettes, ce classique provençal est simplissime et délicieux et met en valeur les légumes de l’été. Le mot “tian” désigne un plat de cuisson traditionnellement en terre cuite et, par extension, le gratin de légumes cuit dans ce même plat. À essayer cet été !
Tian de courgettes
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes coupées en tranches régulières d'environ 1 cm
- 6 tomates coupées en tranches régulières d'environ 1 cm
- 3 oignons coupés en tranches régulières d'environ 1 cm
- 2 à 3 gousses d’ail hachées
- ¼ tasse d’huile d’olive 60 ml
- 2 brins de thym frais
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans le tian (plat de cuisson), disposer les tranches de courgettes, d'oignons et de tomates en alternant et en les faisant se chevaucher.
- Répartir l’ail sur les légumes et déposer les 2 brins de thym par dessus.
- Saler et poivrer.
- Verser l'huile d'olive sur les légumes.
- Mettre au four et faire cuire environ 1 heure ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
- Servir avec du riz ou du quinoa par exemple.
Trucs et astuces
Pour faciliter la disposition des tranches, essayez de prendre des courgettes, des tomates et des oignons de même diamètre.
Si vous n’avez pas de tian en terre cuite, vous pouvez très bien utiliser un plat en verre, cela fonctionne aussi parfaitement.
Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !
