Salade de concombres à la coréenne
Salade concombres à la coréenne

Il fait chaud en ce moment et les salades sont les bienvenues. Voici une autre façon de préparer les concombres avec cette recette inspirée de la cuisine coréenne. Une salade facile à faire et légèrement épicée à essayer cet été !

Salade de concombres à la coréenne

Recette très simple pour débutant, recette végane, recette sans gluten
Temps de préparation10 min
Type de plat: Salade
Cuisine: Coréenne
Mots clés: concombre, graines de sésame, oignon vert
Portions: 2
Auteur: Martine de Courgette et Chocolat

Ingrédients

Salade

  • 2 concombres libanais

Vinaigrette

  • 2 c. à café de graines de sésame grillées
  • 1/2 c. à café de sauce piquante coréenne gochujang (1 c. à café si vous préférez plus épicé )
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz (sinon du vinaigre blanc)
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 c. à soupe d'huile neutre type tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 1 oignon vert haché

Instructions

Vinaigrette

  • Dans un contenant ajouter le vinaigre, le sel, la sauce pimentée, l’oignon vert et les graines de sésames.
  • Ajouter les huiles et mélanger le tout.

Salade

  • Couper les concombres en rondelles.
  • Verser dans un saladier
  • Ajouter la vinaigrette.
  • Mélanger.

Trucs et astuces

La sauce piquante coréenne kochujang se trouve dans les magasins asiatiques. Pour cette recette, elle convient parfaitement, mais elle peut être remplacée par une autre sauce piquante. La quantité sera alors à adapter en fonction du piquant de la sauce utilisée.
L’huile de sésame a un goût très prononcé, vous pouvez n’en mettre que quelques gouttes si c’est la première fois que vous l’utilisez.

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

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