Salade de carottes aux amandes
Salade de carottes aux amandes

Une salade colorée, rapide à faire, rafraîchissante, qui sera parfaite à emporter pour vos pique-niques cet été !

Salade de carottes aux amandes

Une salade végane très rapide à faire.
Type de plat: Entrée
Mots clés: amande, carotte
Portions: 4 personnes
Auteur: Virginie

Ingrédients

  • 1 livre de carottes (500 g)
  • 1 oignon vert
  • 4 cuillères à soupe d’amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises
  • sel et poivre

Instructions

  • Éplucher les carottes, puis couper les en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un robot.
  • Couper l’oignon vert en fines rondelles.
  • Mélanger l’huile d’olive, le sirop d’érable, le vinaigre de framboise.
  • Mélanger les carottes, l’oignon et le mélange huile d’olive, sirop d’érable et vinaigre de framboises.
  • Saler et poivrer.

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

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