Poêlée de chou-fleur en semoule à la mexicaine
Poêlée de chou-fleur en semoule à la mexicaine

Voici une recette simple pour préparer rapidement une délicieuse poêlée à la mexicaine où on transforme le chou-fleur en semoule. À essayer  !

Poêlée de chou-fleur en semoule à la mexicaine

Recette de chou-fleur en semoule épicée. Recette facile. Recette sans gluten.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total15 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Mexicaine
Mots clés: chili, chou-fleur, paprika, piment, poivron
Auteur: Martine

Ingrédients

  • 2 tasses de fleurons de chou-fleur 170 g
  • 2 tomates coupées en petits dés
  • 1 oignon moyen coupé en petits dés
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • ½ tasse de poivron rouge coupé en petits dés 75 g
  • ½ tasse de petits pois 75 g
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 à 2 c. à c. café de poudre de chili
  • ½ c. à c. de paprika fumé
  • ½ c. à c. de pâte à piment
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Coriandre et un filet de jus de citron pour garnir

Instructions

  • Dans un robot mixeur, mettre les fleurons de chou-fleur et pulser rapidement pour obtenir des morceaux homogène d’une consistance variant de la taille de grain de riz à celui de semoule, à votre convenance. Réserver.
  • Dans une sauteuse, verser l’huile, ajouter l’oignon, l’ail, les épices et la pâte à piment et faire revenir 3-4 min.
  • Ajouter les poivrons et les tomates hachées et cuire 5 minutes.
  • Ajouter le chou-fleur et les petits pois. Bien mélanger.
  • Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire 5 -10 minutes
  • Ouvrir le couvercle, ajoutez du jus de citron. Si le chou-fleur n'est pas assez cuit, continuer à cuire pendant encore 2 minutes.
  • Garnir de coriandre.

Trucs et astuces

La consistance du chou-fleur dépend de la façon dont vous procédez pour le préparer à la première étape. La consistance peut donc varier de la taille d’un grain de riz à celui de semoule.

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

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