Poêlée de chou-fleur en semoule à la mexicaine
Poêlée de chou-fleur en semoule à la mexicaine

Voici une recette simple pour préparer rapidement une délicieuse poêlée à la mexicaine où on transforme le chou-fleur en semoule. À essayer  !

Poêlée de chou-fleur en semoule à la mexicaine

Recette de chou-fleur en semoule épicée. Recette facile. Recette sans gluten.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total15 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Mexicaine
Mots clés: chili, chou-fleur, paprika, piment, poivron
Auteur: Martine

Ingrédients

  • 2 tasses de fleurons de chou-fleur 170 g
  • 2 tomates coupées en petits dés
  • 1 oignon moyen coupé en petits dés
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • ½ tasse de poivron rouge coupé en petits dés 75 g
  • ½ tasse de petits pois 75 g
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 à 2 c. à c. café de poudre de chili
  • ½ c. à c. de paprika fumé
  • ½ c. à c. de pâte à piment
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Coriandre et un filet de jus de citron pour garnir

Instructions

  • Dans un robot mixeur, mettre les fleurons de chou-fleur et pulser rapidement pour obtenir des morceaux homogène d’une consistance variant de la taille de grain de riz à celui de semoule, à votre convenance. Réserver.
  • Dans une sauteuse, verser l’huile, ajouter l’oignon, l’ail, les épices et la pâte à piment et faire revenir 3-4 min.
  • Ajouter les poivrons et les tomates hachées et cuire 5 minutes.
  • Ajouter le chou-fleur et les petits pois. Bien mélanger.
  • Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire 5 -10 minutes
  • Ouvrir le couvercle, ajoutez du jus de citron. Si le chou-fleur n'est pas assez cuit, continuer à cuire pendant encore 2 minutes.
  • Garnir de coriandre.

Trucs et astuces

La consistance du chou-fleur dépend de la façon dont vous procédez pour le préparer à la première étape. La consistance peut donc varier de la taille d’un grain de riz à celui de semoule.

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

Article précédentSoupe aux haricots rouges et poivrons
Article suivantCrumble léger aux pommes et aux amandes
Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.

LAISSER UN COMMENTAIRE

Evaluation de la recette




S'il vous plaît entrer votre commentaire!
S'il vous plait entrer votre nom