Courgette et chocolat

Il existe tellement de recettes de bortsch, un potage slave qui contient de la betterave et beaucoup de légumes :  du chou, des pommes de terre, de l’oignon… Voici une version réconfortante sans viande traduite d’Alissa Senz sur ConnaisseurVeg. Bortsch végétalien 2 cuillères à soupe d'huile d'olive3 betteraves moyennes (pelées et coupées en dés)2 carottes moyennes (pelées et coupées en dés)1 oignon...

Une soupe toute blanche vite faite et toute simple pour les soirées de semaine. Une soupe délicieuse à condition d’aimer le chou-fleur ! Soupe blanche Recette végane sans gluten, sans noix.  1 chou-fleur moyen ((4 tasses de chou-fleur, défait en bouquet))1 pomme de terre moyenne pelée et coupée en morceaux1 oignon4 tasses d’eau ou de bouillon végane1/3 tasse de crème...

Saviez-vous que le parmesan n’était pas végétarien? Pour fabriquer du parmesan, on prend en effet 3 ingrédients : du lait de vache, de la présure (un extrait coagulant provenant de la poche animale de jeunes ruminants) et du sel. Voici une alternative inspirée du livre Oy Vey Vegan d’Estee Aviv où on garde le dernier ingrédient et on remplace les deux premiers! Le résultat ne...

Une bonne soupe simple un peu rustique pour les froides journées d’hiver. Elle est réconfortante et nourrissante. Accompagnée d’une bonne tranche de pain et de végépaté, elle peut très bien faire un repas. Soupe de pois cassés Soupe de pois cassés végane et sans gluten. 1 tasse de pois cassés1 gros oignon2 branches de céleri3 carottes4 à 5 tasses de bouillon...

Je fais cette recette chili végé (vegan) depuis des années. Je l’ai donné à plusieurs de mes ami(e) s qui me l’ont réclamée après en avoir mangé à la maison. Pour moi, c’est un bon bol de comfort food parfumé et nourrissant qui fait du bien. Chili végé Recette de chili vegan option sans gluten et sans soja possible. 540 ml...