Une soupe réconfortante toute verte !
Soupe de salade aux petits pois
Ingrédients
- 1 salade
- 500 g. de petits pois (2 tasses)
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 5 tasses de bouillon
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de thym
- sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole, attendrir l'oignon dans l’huile quelques minutes.
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Les ajouter à la casserole.
- Ajouter dans la casserole le bouillon, la salade et le thym. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
- Ajouter les petits pois et laisser cuire 2 minutes
- Passer au mixeur pour obtenir un mélange homogène.
- Saler et poivrer.
Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !
