Même les moins adeptes de ce légume apprécient picorer le chou-fleur épicé rôti à l’apéritif.
Chou-fleur épicé rôti
Ingrédients
- 1 chou-fleur ajuster le reste des ingrédients en fonction de sa taille
- 3 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soya
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron ou lime
- 3 ou 4 épices au choix entre ½ et 1 cuillère à thé de chaque (curcuma, cumin, paprika, curry, chipotle, piment, …)
- Sauce au piment facultatif
Instructions
- Retirer les feuilles et laver le chou-fleur.
- Couper le chou-fleur en fleurettes dans un bol.
- Ajouter les autres ingrédients et mélanger.
- Étendre, sans les superposer, les fleurettes de chou-fleur ainsi apprêtées sur une plaque allant au four.
- Enfourner la plaque, pas juste sous le grill mais à l’étage en-dessous.
- Allumer l’option grill du four, puissance moyenne à faible.
- Surveiller la cuisson, ça devrait prendre entre 15 et 20 min en fonction du four. C’est prêt lorsque le chou-fleur est tendre et légèrement grillé.
Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !
