Potage de chou-rave au colombo
Potage de chou-rave au colombo

En manque d’inspiration pour cuisiner le chou-rave ?

Cette recette vous surprendra !

Potage de chou-rave au colombo

Type de plat: Soupe
Mots clés: chou-rave, colombo, potage
Auteur: Martine

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
  • 1 chou-rave moyen pelé et coupé en dés
  • 1 oignon moyen pelé et coupé en dés
  • 1 pomme de terre moyenne pelée et coupée en dés
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • 2 branches de céleri coupées en morceaux
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 à 2 cuillère à café d’épices colombo
  • Crème de soja facultatif
  • Sel et poivre

Instructions

  • Dans une grande casserole, faire l’huile à feu moyen, ajouter les oignons, l’ail et le céleri et les faire revenir pendant environ 5 minutes.
  • Ajouter le chou-rave et la pomme de terre en morceaux. Ajouter le sel, le poivre et le colombo.
  • Verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de choux-raves soient tendres.
  • À l’aide d’un mélangeur, mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lisse.
  • Servir avec un peu de crème de soja.

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

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Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.

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