Poêlée crémeuse de choux de Bruxelles
Poêlée crémeuse de choux de Bruxelles

Cette recette ne va pas faire l’unanimité. Il y ceux qui adorent les choux de Bruxelles et j’en fais partie et ceux qui disent berk ! Alors pour tous ceux qui sont tentés voici une poêle crémeuse de chou de Bruxelles délicieuse. À essayer !

Poêlée crémeuse de choux de Bruxelles

Type de plat: Plat principal
Mots clés: choux de bruxelles
Auteur: Martine

Ingrédients

  • 2 ou 3 tasses de choux de Bruxelles coupés en deux
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes hachées
  • 1 tasse de bouillon de légumes + 1 c. à soupe pour délayer la fécule de maïs 250ml
  • ½ tasse de crème de soja ou autre crème végétale de riz ou d’avoine 125ml
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • ½ cuillère à café de marjolaine facultatif
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  • Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, blanchir les choux de Bruxelles, pendant 3-4 minutes.
  • Retirer et égoutter les choux de Bruxelles.
  • Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter dans la poêle les échalotes et les choux de Bruxelles. Faire cuire environ 2- 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Saler et poivrer. Retirer les choux de Bruxelles de la poêle et les réserver pendant la préparation de la sauce.
  • Ajouter dans la poêle le bouillon de légumes, la crème végétale, la levure nutritionnelle, la moutarde de Dijon et la marjolaine. Saler et poivrer. Chauffer la préparation.
  • Dans un bol, mélanger le reste du bouillon et la fécule de maïs puis verser dans la préparation.
  • Réduire le feu à moyen doux, laisser mijoter en remuant régulièrement pendant environ 3-4 minutes afin d’épaissir la sauce.
  • Vérifier l’assaisonnement en sel et poivre et ajuster à votre goût.
  • Ajouter les choux de Bruxelles et les mélanger avec la sauce.
Article précédentPotage de chou-rave au colombo
Article suivantTartinade de tofu
Martine
Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.

LAISSER UN COMMENTAIRE

Evaluation de la recette




S'il vous plaît entrer votre commentaire!
S'il vous plait entrer votre nom