Martine

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    Salade de chou rouge et carottes aux graines citrouilles grillées

    Martine

    Recette de salade de chou rouge et carottes aux graines de citrouilles grillées
    Temps de préparation10 minutes
    Temps de cuisson3 minutes
    Mots clés: carotte, champignon, chou rouge, concombre libanais, graines de citrouille, raisin sec, salade
    Portions: 3
    Auteur: Martine

    Ingrédients

    Pour la salade :

    • 2 tasses de choux rouge râpé
    • 2 tasses de carottes coupées râpées
    • 1/4 tasse de graines de citrouilles grillées
    • ¼ tasse de raisins secs
    • ¼ tasse de champignons coupés en tranches
    • 1 concombre libanais coupé en petits morceaux

    Pour la sauce vinaigrette :

    • 3 c. à s d’huile d’olive
    • 2 c. à s de vinaigre de pommes
    • 1 à 2 c. à c de sirop d'érable
    • Sel et poivre

    Instructions

    • Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de pommes, le sel et le poivre, ajouter l'huile d’olive et le sirop d’érable.
    • Ajouter le chou, les carottes, le concombre, les champignons, les raisins secs et les graines de citrouilles grillées.
    • Goûter et ajuster l’assaisonnement.
    • Mélanger pour bien enrober les ingrédients.
    • De préférence, réfrigérer 2 heures pour un meilleur mélange des saveurs, mais ce n'est pas obligatoire.

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    Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.