Épinards à l’indienne

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    Epinards à l'indienne
    Epinards à l'indienne

    Épinards à l’indienne

    Type de plat: Plat principal
    Cuisine: Indienne
    Mots clés: cuisine indienne, épinard, sans gluten, sans noix, sans soja
    Auteur: Martine

    Ingrédients

    • 300 g d’épinards lavés et coupés grossièrement
    • ½ c. à café de cumin moulu
    • ½ c. à café de coriandre moulue
    • ½ c. à café de curcuma moulu
    • ¼ c. à café de garam masala
    • 2 à 3 c à soupe d'huile
    • 1 oignon haché
    • 3 à 4 gousses d’ail hachées
    • ¼ c. à café de piment en poudre ou à votre convenance
    • 1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais, pelé et haché
    • 1 tomate hachée

    Instructions

    • Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer les épices dans l’huile 30 sec.
    • Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.
    • Ajouter l’ail, le gingembre, le piment et la tomate et poursuivre la cuisson 5 min.
    • Ajouter les épinards en remuant et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
    • Saler et poivrer. Retirer du feu. Goûter et ajuster l’assaisonnement à votre convenance.
    • Servir avec du riz basmati ou du pain naan

    Trucs et astuces

    Si c’est un peu trop sec, ajouter un peu d’eau pour détendre le mélange.

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    Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.