Pour changer du houmous classique, j’ai eu envie d’y ajouter des avocats et le résultat m’a vraiment convaincue. Une recette idéale en collation avec du pain ou des bâtonnets de légumes !
Houmous à l’avocat
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches cuits et égouttés
- 2 petits avocats (ou 1 gros) pelés et dénoyautés
- 1/2 de c. à c. de cumin moulu
- 1 à 2 gousses d'ail
- 2 c. à s. jus d'un citron
- 2 à 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 à 2 c. à s. de tahini
- 2 à 3 c. à s. d’eau
- Le zeste d’un citron
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans un mixeur mettre les pois chiches avec le cumin, les avocats, l’ail, le jus de citron et le tahini.
- Mélanger le tout en ajoutant l'huile d'olive.
- Ajouter l’eau progressivement pour obtenir la consistance désirée.
- Saler et poivrer au goût.
- Servir avec un filet d’huile d’olive, le zeste de citron et des feuilles de coriandre
Trucs et astuces
À déguster avec des petits pains pita ou des bâtonnets de carottes, branches de céleri ou autre légume.
Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !
