Une délicieuse recette toute simple !
Épinards à l’indienne
Ingrédients
- 300 g d’épinards lavés et coupés grossièrement
- ½ c. à café de cumin moulu
- ½ c. à café de coriandre moulue
- ½ c. à café de curcuma moulu
- ¼ c. à café de garam masala
- 2 à 3 c à soupe d'huile
- 1 oignon haché
- 3 à 4 gousses d’ail hachées
- ¼ c. à café de piment en poudre ou à votre convenance
- 1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais, pelé et haché
- 1 tomate hachée
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer les épices dans l’huile 30 sec.
- Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail, le gingembre, le piment et la tomate et poursuivre la cuisson 5 min.
- Ajouter les épinards en remuant et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
- Saler et poivrer. Retirer du feu. Goûter et ajuster l’assaisonnement à votre convenance.
- Servir avec du riz basmati ou du pain naan
Trucs et astuces
Si c’est un peu trop sec, ajouter un peu d’eau pour détendre le mélange.
Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !
