Voici une recette de trempette aux haricots noirs et aux tomates séchées à la fois simple et délicieuse qui accompagne très bien les craquelins ou les crudités. À essayer en apéro ou en collation santé.
Trempette aux haricots noirs et tomates séchées
Ingrédients
- 1 boȋte de haricots noirs en conserve
- 4 ou 5 tomates séchées
- ½ citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d'eau
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de flocons de piment
- Sel et poivre au goût
- Qq feuilles de coriandre
- Un zeste de citron facultatif
Instructions
- Égoutter et rincer les haricots noirs.
- Dans le mixeur mettre tous les ingrédients : les haricots noirs, les tomates séchées, le jus de citron, l'huile, l'eau, les flocons de piment, le cumin et le paprika fumé.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Goûter et assaisonner à votre convenance.
- Décorer d’un filet d’huile, de feuilles de coriandre et d’un zeste de citron.
