Salade de légumineuses à la grenade
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Salade
- Une boîte d’haricots rouges de 398 mL
- Une boîte de pois chiches de 398 mL
- Une boîte de maïs de 341 mL
- Une demi-tasse de graines de grenade
- Un demi concombre
- Un avocat
Vinaigrette
- 3 cuillères à table d’huile d’olive
- 2 cuillères à thé de vinaigre de cidre de pommes
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
Instructions
- Couper en dés l’avocat et le concombre puis les mettre dans un saladier.
- Égoutter et rincer les haricots rouges, les pois chiches et le maïs puis les ajouter dans le saladier avec les graines de grenade. Mélanger le tout.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pommes et le sirop d’érable.
- Verser la vinaigrette dans la salade.
