Salade de concombres à la coréenne

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    Salade de concombres à la coréenne
    Salade concombres à la coréenne

    Salade de concombres à la coréenne

    Recette très simple pour débutant, recette végane, recette sans gluten
    Temps de préparation10 min
    Type de plat: Salade
    Cuisine: Coréenne
    Mots clés: concombre, graines de sésame, oignon vert
    Portions: 2
    Auteur: Martine de Courgette et Chocolat

    Ingrédients

    Salade

    • 2 concombres libanais

    Vinaigrette

    • 2 c. à café de graines de sésame grillées
    • 1/2 c. à café de sauce piquante coréenne gochujang (1 c. à café si vous préférez plus épicé )
    • 1 c. à soupe de vinaigre de riz (sinon du vinaigre blanc)
    • 1 c. à soupe d'huile de sésame
    • 1 c. à soupe d'huile neutre type tournesol
    • 1 pincée de sel
    • 1 oignon vert haché

    Instructions

    Vinaigrette

    • Dans un contenant ajouter le vinaigre, le sel, la sauce pimentée, l’oignon vert et les graines de sésames.
    • Ajouter les huiles et mélanger le tout.

    Salade

    • Couper les concombres en rondelles.
    • Verser dans un saladier
    • Ajouter la vinaigrette.
    • Mélanger.

    Trucs et astuces

    La sauce piquante coréenne kochujang se trouve dans les magasins asiatiques. Pour cette recette, elle convient parfaitement, mais elle peut être remplacée par une autre sauce piquante. La quantité sera alors à adapter en fonction du piquant de la sauce utilisée.
    L’huile de sésame a un goût très prononcé, vous pouvez n’en mettre que quelques gouttes si c’est la première fois que vous l’utilisez.

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    Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.