Salade de carottes aux amandes

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    Salade de carottes aux amandes
    Salade de carottes aux amandes

    Salade de carottes aux amandes

    Une salade végane très rapide à faire.
    Temps de préparation10 min
    10 min
    Type de plat: Entrée
    Mots clés: amande, carotte
    Portions: 4 personnes
    Auteur: Virginie

    Ingrédients

    • 1 livre de carottes (500 g)
    • 1 oignon vert
    • 4 cuillères à soupe d’amandes effilées
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises
    • sel et poivre

    Instructions

    • Éplucher les carottes, puis couper les en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un robot.
    • Couper l’oignon vert en fines rondelles.
    • Mélanger l’huile d’olive, le sirop d’érable, le vinaigre de framboise.
    • Mélanger les carottes, l’oignon et le mélange huile d’olive, sirop d’érable et vinaigre de framboises.
    • Saler et poivrer.

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    Curieuse, j'aime mélanger les saveurs et tester de nouvelles associations ; je ne partage ici que les plus réussies !