Purée de patate douce et de haricots blancs

    0
    34
    Purée de patate douce et de haricots blancs
    Purée de patate douce et de haricots blancs

    Purée de patate douce et de haricots blancs

    Temps de préparation10 min
    Temps de cuisson50 min
    Type de plat: Plat d'accompagnement
    Mots clés: haricot blanc, patate douce, purée, sans gluten, sans soya
    Portions: 4 personnes
    Auteur: Magali

    Ingrédients

    • 1 patate douce moyenne lavée
    • 1 boîte de haricots blancs égouttés
    • 1 bonne cuillère à table de beurre de cacahuète
    • Les feuilles de 4-5 branches de coriandre fraîche lavées
    • 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
    • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
    • Sel et poivre au goût
    • Eau facultatif

    Instructions

    • Préchauffer le four à 180C (350F).
    • Piquer la patate douce avec un couteau ou une fourchette. La mettre entière au four et cuire entre 45 minutes et 1 heure (vérifier la cuisson, un couteau doit s'y enfoncer sans résistance).
    • Retirer la peau de la patate douce et mettre la patate douce dans un bol.
    • Ajouter le reste des ingrédients et mixer avec un pied à soupe.
    • Ajouter de l'eau selon la consistance souhaitée.
    • Rectifier l'assaisonnement au besoin.

    Article précédentSoupe copieuse de lentilles aux légumes
    Article suivantSoupe de courgettes et petits pois
    La cuisine végane m'a permis d'enrichir mon alimentation de façon saine et savoureuse. Je vous partage ici quelques adaptations et créations.