Crêpes végétales à la bière

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    Crêpes végétales à la bière

    Crêpes végétales à la bière

    Comment faire des crêpes sans casser des œufs.
    Temps de préparation10 min
    Temps de cuisson25 min
    Temps de repos20 min
    Temps total55 min
    Type de plat: Dessert
    Cuisine: Française
    Mots clés: crêpes, dessert, végan
    Portions: 4 personnes
    Auteur: Virginie

    Ingrédients

    Pour 8 grandes crêpes

    • 250 g de farine de blé
    • 80 g de fécule de maïs ou de fécule d’arrow-root
    • 250 ml de lait végétal
    • 250 ml de bière
    • 240 ml d’eau froide
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 pincée de sel
    • Un peu d’huile ou de margarine pour la cuisson

    Instructions

    • Mettre la fécule de maïs dans un bol. Ajouter l’eau et mélanger.
    • Mélanger au fouet dans un saladier la farine, l’huile, la fécule de maïs diluée et le sel.
    • Ajouter le lait végétal petit à petit, en prenant soin de bien mélanger au fouet.
    • Ajouter la bière et bien mélanger.
    • Faire reposer 20 minutes au réfrigérateur.
    • Huiler légèrement ou mettre un peu de margarine dans une poêle antiadhésive et placer sur feu vif. Réduire à feu moyen lorsque la poêle est bien chaude et verser la quantité de pâte pour une crêpe.
    • Faire cuire 2 minutes environ de chaque côté : la crêpe est prête à être retournée lorsqu’elle se détache facilement de la poêle. Si les bords ne se décollent pas seuls de la poêle, elle nécessite encore un peu de cuisson.
    • Huiler si nécessaire, recommencer…

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    Curieuse, j'aime mélanger les saveurs et tester de nouvelles associations ; je ne partage ici que les plus réussies !