Avec cette recette, vous trouverez toute la saveur des poivrons et des ingrédients bruts, sans fioriture. Les poivrons doux marinés se dégustent tels quels en apéritif, en salade, en sandwich… ou comme bon semblera à votre imagination. Se conservent 1 à 2 semaines au frigo, dans la marinade.
Poivrons doux marinés
Ingrédients
- 3 poivrons doux (idéalement de couleurs différentes)
- 3 gousses d’ail
- ½ à 1 tasse d'huile d'olive
- 1 c. à thé de thym
- ½ c. à thé de romarin
- 1 dizaine de grains de poivre noir
Instructions
- Laver les poivrons, retirer la tige, les couper en deux et les égrainer.
- Placer les moitiés de poivrons sur une plaque de cuisson, peau vers le haut, et les mettre sous le grill du four à forte puissance.
- Laisser une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la peau soit calcinée. Bien surveiller de près, car selon les caractéristiques des fours, le temps peut être très différent de l’un à l’autre.
- Retirer du four, mettre les poivrons dans un bol et recouvrir le bol, si possible hermétiquement, pendant une dizaine de minutes.
- Éplucher l’ail, le couper en deux et retirer le germe.
- Déposer l’ail, le thym, le romarin et les grains de poivre dans un plat type tupperware ou un pot en vitre.
- Éplucher les poivrons (après le grill, la peau devrait se retirer très facilement), les couper en lanières d’environ 1 cm et les mettre dans le plat ou le pot en vitre.
- Couvrir d’huile d’olive.
- Fermer le plat/pot et le placer au frigo pendant 2 jours ou plus.
Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !
