Un énorme melon d’eau et une journée de canicule, c’est l’occasion parfaite pour préparer ce jus simple, délicieux et tellement rafraîchissant. À déguster sans modération cet été !
Jus de melon d’eau (pastèque)
Portions: 4
Ingrédients
- 5 à 6 tasses de melon d’eau sans pépins et sans l'écorce (950 g)
- 1/4 tasse de jus de lime citron vert (60 ml)
- Un zeste d’une lime
- 1 c.à s de sirop d’érable ou de sucre facultatif
- Quelques feuilles de menthe facultatif
Instructions
- Dans un mixeur, ajouter le melon d’eau, le jus de lime, le zeste et le sirop d’érable.
- Réduire le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Passer au tamis fin.
- Mettre réfrigérateur au moins une 1 h pour qu'il soit bien frais.
- Servir avec des glaçons et quelques feuilles de menthe.
Trucs et astuces
Prenez de préférence un melon d’eau sans pépins, sinon il vous faudra beaucoup de patience pour les retirer avant de faire le jus.
Vous pouvez aussi sauter l’étape du tamis, la consistance sera alors plus épaisse style smoothie, mais ce sera très bon aussi ! Une amie prépare ce jus en remplaçant une tasse de melon d'eau par une tasse de concombre (pelé). C'est délicieux. Merci Lydia pour le conseil !
Vous pouvez aussi sauter l’étape du tamis, la consistance sera alors plus épaisse style smoothie, mais ce sera très bon aussi ! Une amie prépare ce jus en remplaçant une tasse de melon d'eau par une tasse de concombre (pelé). C'est délicieux. Merci Lydia pour le conseil !
Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !
