Gaspacho de concombre et de melon
Gaspacho de concombre et de melon

Un gaspacho rafraîchissant pour l’été !

Le concombre et le melon vert se marient parfaitement pour cette entrée froide estivale.

Gaspacho de concombre et de melon

Un gaspacho estival très rafraîchissant.
Temps de préparation8 min
Type de plat: Entrée, Soupe
Mots clés: concombre, gaspacho, melon
Portions: 4 personnes
Auteur: Virginie

Ingrédients

  • 1 grand concombre
  • 1 melon vert ou 1 melon miel
  • 2 branches de menthe fraiche
  • ¾ tasse de lait de coco (180 mL)
  • 2 c. à soupe d’huile d'olive (30 mL)
  • Sel et poivre

Instructions

  • Couper en morceaux le concombre et le melon.
  • Dans un robot, mélanger le lait de coco, le concombre, le melon vert, les feuilles de menthe et l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Saler et poivrer.

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

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