Soupe de carottes à la noix de coco.
Soupe de carottes à la noix de coco

Une soupe réconfortante pour l’hiver !

La douceur des carottes s’allie à celle de la noix de coco.

Soupe de carottes à la noix de coco

Temps de préparation12 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Temps total52 minutes
Type de plat: Entrée, Soupe
Mots clés: carotte, coco, débutant, recette facile, soupe
Portions: 4 personnes
Auteur: Virginie

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 800 g de carottes
  • 400 mL de lait de coco
  • 1 L de bouillon de légumes
  • 1 c. à café de poudre de gingembre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

  • Éplucher l’oignon, le couper et le faire revenir dans l’huile dans une grande casserole.
  • Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en rondelles. Les ajouter dans la casserole avec le gingembre et les faire revenir environ 5 minutes. 
  • Ajouter le bouillon de légumes.
  • Couvrir et laisser cuire environ 35 minutes.
  • Mixer le tout.
  • Ajouter le lait de coco et faire cuire 5 minutes.
  • Saler et poivrer au goût.

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

Article précédentBrownie cru au chocolat
Article suivantSauté de tofu collant au sésame et au gingembre
Virginie
Curieuse, j'aime mélanger les saveurs et tester de nouvelles associations ; je ne partage ici que les plus réussies !

LAISSER UN COMMENTAIRE

Evaluation de la recette




S'il vous plaît entrer votre commentaire!
S'il vous plait entrer votre nom