Trempette de carottes grillées

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    Trempette de carottes grillées
    Trempette de carottes grillées

    Trempette de carottes grillées

    Temps de préparation10 min
    Temps de cuisson25 min
    Temps total35 min
    Type de plat: Apéro, Collation, En-cas
    Mots clés: carotte, pois chiche, trempette
    Auteur: Martine

    Ingrédients

    • 3 à 4 c. à s d'huile d'olive
    • 1 c. à c de curcuma moulu
    • 1 c. à c de coriandre moulue
    • 1 c. à c de cumin moulu
    • 1 c. à c de piment d’Espelette
    • 2 tasses de carottes coupées en morceaux
    • 1 boîte de 398 ml de pois chiches rincés et égouttés
    • 2 à 3 c à s de jus de citron
    • Le zeste d’1/2 citron
    • Sel et poivre

    Instructions

    • Faire chauffer le four à 220°C.
    • Dans un bol, mélanger la moitié de l'huile d'olive, les épices et les carottes. Saler, poivrer et remuer.
    • Mettre les carottes sur une plaque de cuisson et enfourner.
    • Cuire 20 minutes environ (plus ou moins selon la taille des morceaux) ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres sans brûler. Laisser refroidir.
    • Dans le bol d'un robot culinaire, mettre les pois chiches et les carottes.
    • Ajouter le jus et zeste de citron, l'huile d'olive restante, puis mélanger pour obtenir d'une consistance homogène.
    • Goûter et ajuster l'assaisonnement.

    Trucs et astuces

    Verser un peu d'eau ou d’huile d’olive au besoin pour ajuster la texture.

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    Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.