Soupe froide au concombre à l’aneth

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    Soupe froide au concombre à l’aneth
    Soupe froide au concombre à l’aneth

    Soupe froide au concombre à l’aneth

    Temps de préparation5 min
    Temps de repos au réfrigérateur1 h
    Type de plat: Entrée
    Mots clés: aneth, concombre, lait d'amande, recette crue, soupe froide
    Portions: 1 personnes
    Auteur: Virginie

    Ingrédients

    • 1 concombre de taille moyenne
    • 1 tasse de lait d’amande 250 ml
    • 1/4 de tasse d’aneth fraîche env. 2 g
    • Sel et poivre

    Instructions

    • Éplucher le concombre et le couper en gros morceaux.
    • Le mettre dans un blender avec le lait d’amande et l’aneth.
    • Laisser reposer minimum 1 heure au réfrigérateur.
    • Saler et poivrer au goût.

    Trucs et astuces

    Si vous remplacez le lait par du yaourt, vous obtiendrez une consistance plus crémeuse ressemblant plus à du gaspacho.
    J’aime beaucoup le mélange tout doux entre le concombre et l’amande, mais vous pouvez bien sûr utiliser tout autre type de lait végétal.

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    Curieuse, j'aime mélanger les saveurs et tester de nouvelles associations ; je ne partage ici que les plus réussies !