Salade de lentilles aux betteraves et aux pommes

    0
    35
    Salade de lentilles et betteraves aux pommes
    Salade de lentilles et betteraves aux pommes

    Salade de lentilles et betteraves aux pommes
    Imprimer Pin
    5 from 1 vote

    Salade de lentilles aux betteraves et aux pommes

    Salade d'hiver, recette pour débutant, salade de lentilles, recette sans gluten.
    Temps de préparation15 min
    Type de plat: Salade
    Mots clés: betterave, canneberge, céleri, lentille, noix de Grenoble, pomme, raisin sec
    Portions: 2
    Auteur: Martine

    Ingrédients

    Salade

    • 2 tasses de lentilles brunes cuites 150 g
    • 2 branches de céleri coupées en dés
    • 2 betteraves moyennes coupées en dés
    • 1 pomme moyenne coupée en dés
    • ¼ de tasse de morceaux de noix 30 g
    • ¼ de tasse de raisins secs ou canneberges 40 g

    Vinaigrette

    • 6 c. à s d'huile d'olive
    • ½ à 1 gousse d'ail hachée finement
    • ½ c. à c de moutarde de Dijon
    • 2 c. à s de sirop d'érable
    • 2 c. à s de vinaigre de cidre
    • 1 c. à c de ciboulette fraîche ciselée ou aneth fraîche ciselée
    • Sel et poivre

    Instructions

    • Dans une poêle faire griller les noix.
    • Dans un saladier, mettre les lentilles, le céleri, les betteraves, la pomme, les noix grillées et les raisins secs puis mélanger tous les ingrédients.
    • Préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients.
    • Verser la vinaigrette sur la salade de lentilles et servir.

    Trucs et astuces

    Une façon économique de faire quand on cuit soi-même ses lentilles c’est d´en préparer un peu plus que la recette prévue et d’utiliser le reste pour en faire une salade.

    Article précédentPoêlée de gnocchi aux petits pois et tomates séchées
    Article suivantRagoût de haricots blancs et légumes racines
    Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.