Pennes aux bettes à carde et aux tomates séchées
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de pennes ou autres pâtes, classiques ou sans gluten
- 1 botte de bettes à carde blettes
- 15 grosses tomates séchées
- ½ tasse de levure alimentaire 30 g
- 750 mL de bouillon de légumes 3 tasses
- 250 mL de crème de soja ou autre crème végétale
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 peu d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Faire cuire les pennes.
- Pendant ce temps-là, couper l’oignon et le faire revenir 3 minutes dans de l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajouter l’ail préalablement coupé et le faire revenir environ 2 minutes.
- Ajouter les bettes à carde préalablement coupées en gros morceaux.
- Couper les tomates séchées en petits morceaux, les ajouter dans la poêle et mélanger.
- Ajouter ensuite le bouillon de légumes, la crème soja, la levure alimentaire, le basilic et mélanger le tout. Faire cuire environ 5 minutes.
- Saler et poivrer.
- Mélanger avec les pâtes.
