Muffins sans gluten aux graines de tournesol

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    Muffins sans gluten aux graines de tournesol
    Muffins sans gluten aux graines de tournesol

    Muffins sans gluten aux graines de tournesol

    Temps de préparation10 min
    Temps de cuisson22 min
    Temps total32 min
    Type de plat: Dessert
    Mots clés: brunch, graine de tournesol, muffin, sans gluten, sans soja
    Portions: 12 muffins

    Ingrédients

    • 2 tasses de farine sans gluten 300g
    • 2 cuillères à café de poudre à pâte
    • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
    • Pincée de sel
    • 2 bananes
    • 1/2 tasse d'huile de pépin de raisin 120ml
    • 2/3 tasse de sirop d'érable 160ml
    • 2/3 tasse de lait végétal 160ml
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
    • 1/2 tasse de dattes dénoyautées et hachées (90g)
    • 1/3 tasse de graines de tournesol (50g) + une poignée pour la décoration

    Instructions

    • Préchauffer le four à 400 ° F / 200 ° C
    • Mélanger dans un bol la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
    • Mélanger dans un robot les bananes, les dattes, les graines de tournesol, l'huile de pépin de raison, le sirop d'érable, le lait végétal et la vanille. Ne lisser pas entièrement le mélange et laisser quelques bouts de graines de tournesol et de dattes.
    • Ajouter le mélange liquide au mélange de farine et mélanger.
    • Répartir la pâte dans des moules à muffins et saupoudrer chaque muffin de quelques graines de tournesol
    • Cuire au four pendant 22 minutes.

    Trucs et astuces

    Note : vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat etc.

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    Curieuse, j'aime mélanger les saveurs et tester de nouvelles associations ; je ne partage ici que les plus réussies !