Muffins aux épinards et au chocolat

    0
    44
    Muffins aux épinards et au chocolat
    Muffins aux épinards et au chocolat

    Muffins aux épinards et au chocolat

    Des muffins aériens aux épinards et au chocolat
    Temps de préparation15 min
    Temps de cuisson20 min
    Type de plat: Dessert
    Mots clés: chocolat, épinard, muffins
    Portions: 18 muffins (ou 36 petits muffins)
    Auteur: Virginie

    Ingrédients

    Ingrédients humides

    • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
    • 2 1/2 cuillères à soupe d'eau à mélanger avec les graines de lin moulues
    • 2 bananes mûres
    • 3/4 tasse de lait végétal (180ml)
    • 3/4 tasse de sirop d'érable ou de sirop d'agave (250g)
    • 1/4 tasse d'huile de noix de coco ou de toute huile neutre comme de l'huile d’avocat, huile de pépins de raisins (60ml)
    • 2 c. à thé d’extrait de vanille
    • 5 tasses d’épinards (145g)

    Ingrédients secs:

    • 2 tasses de farine (300g)
    • 2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1/2 cuillère à thé de sel
    • 1 tasse de pépites de chocolat (175g)

    Instructions

    • Préchauffer votre four à 375 °F (190 °C)
    • Mélanger les graines de lin moulues et l'eau dans un petit bol et réserver.
    • Mettre les ingrédients secs dans un saladier et les mélanger.
    • Mélanger les bananes avec tous les ingrédients humides dans un blender.
    • Ajouter les épinards et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse et verte. (Remplir votre blender avec autant d'épinards que possible, mélanger et ajouter ensuite plus d'épinards.)
    • Verser le mélange vert dans les ingrédients secs du saladier et mélanger le tout.
    • Verser dans des moules à muffins que vous aurez préalablement huilés.
    • Cuire au four pendant 18 à 23 minutes en fonction de la taille de vos muffins. (Si vous faites des mini-muffins, la cuisson est de 18 à 20 minutes).

    Article précédentSalade de quinoa multicolore
    Article suivantRiz cantonais au tofu
    Curieuse, j'aime mélanger les saveurs et tester de nouvelles associations ; je ne partage ici que les plus réussies !