Galette des rois

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    Galette des Rois
    Galette des Rois

    Galette des rois

    Une galette des rois végane à la frangipane
    Temps de préparation15 min
    Temps de cuisson45 min
    Temps total1 h
    Type de plat: Dessert
    Cuisine: Française
    Mots clés: amande, frangipane, galette
    Portions: 4
    Auteur: Pauline invitée par Courgette et chocolat

    Ingrédients

    • 2 pâtes feuilletées véganes
    • 200 g de poudre d’amande
    • 100 g de sucre complet
    • 200 g de purée d’amande blanche crue
    • 10 cl de lait d’amande
    • 1.5 cuillère à café d’arôme amande amère.
    • Une fève facultatif, mais tellement plus amusant !

    Instructions

    • Préchauffer le four à 180°C
    • Mélanger la poudre d’amande et le sucre.
    • Ajouter la purée d’amande et mélanger.
    • Ajouter le lait d’amande petit à petit tout en mélangeant afin d’obtenir une frangipane homogène
    • Ajouter 1.5 cuillère à café d’arôme d’amande amère
    • Dérouler une pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette et répartir la frangipane sur la pâte en laissant une marge de 2cm sur les bords.
    • Placer la fève puis recouvrir de la deuxième pâte. Humidifier les bords d’un peu d’eau ou de lait végétal afin de souder les deux pâtes.
    • Badigeonner le dessus de la galette d’un peu de lait végétal pour la dorure et dessiner des motifs avec la pointe d’un couteau sur la galette.
    • Enfourner et laisser cuire 40-45 minutes à 180°C (selon votre four)

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