Crêpes végétales à la bière
Comment faire des crêpes sans casser des œufs.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pour 8 grandes crêpes
- 250 g de farine de blé
- 80 g de fécule de maïs ou de fécule d’arrow-root
- 250 ml de lait végétal
- 250 ml de bière
- 240 ml d’eau froide
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- Un peu d’huile ou de margarine pour la cuisson
Instructions
- Mettre la fécule de maïs dans un bol. Ajouter l’eau et mélanger.
- Mélanger au fouet dans un saladier la farine, l’huile, la fécule de maïs diluée et le sel.
- Ajouter le lait végétal petit à petit, en prenant soin de bien mélanger au fouet.
- Ajouter la bière et bien mélanger.
- Faire reposer 20 minutes au réfrigérateur.
- Huiler légèrement ou mettre un peu de margarine dans une poêle antiadhésive et placer sur feu vif. Réduire à feu moyen lorsque la poêle est bien chaude et verser la quantité de pâte pour une crêpe.
- Faire cuire 2 minutes environ de chaque côté : la crêpe est prête à être retournée lorsqu’elle se détache facilement de la poêle. Si les bords ne se décollent pas seuls de la poêle, elle nécessite encore un peu de cuisson.
- Huiler si nécessaire, recommencer…
