Salade de pois chiches à l’ail
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches cuite
- ½ tasse de mangue coupée en dés d’1 cm
- ½ tasse de graines de citrouille
- ½ tasse de chou rouge coupé en dés d’1 cm
- 1 avocat coupé en dés d’1 cm
- 1 petit poivron rouge coupé en dés d’1 cm
- 1 à 2 branches de céleri coupées en morceaux d’1 cm
- 1 ou 2 brins de persil
Instructions
- Dans une poêle, ajouter les graines de citrouille et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver .
- Dans un grand bol, mélanger, le sel et le poivre, le jus de citron, ajouter l’ail et l'huile d’olive.
- Ajouter les graines de citrouille grillées et le reste des ingrédients : les pois chiches, le céleri, le poivron et la mangue.
- Mélanger pour bien enrober les ingrédients.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement.
