Potage de chou-rave au colombo

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    Potage de chou-rave au colombo
    Potage de chou-rave au colombo

    Potage de chou-rave au colombo

    Type de plat: Soupe
    Mots clés: chou-rave, colombo, potage
    Auteur: Martine

    Ingrédients

    • 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
    • 1 chou-rave moyen pelé et coupé en dés
    • 1 oignon moyen pelé et coupé en dés
    • 1 pomme de terre moyenne pelée et coupée en dés
    • 1 à 2 gousses d’ail
    • 2 branches de céleri coupées en morceaux
    • 1 litre de bouillon de légumes
    • 1 à 2 cuillère à café d’épices colombo
    • Crème de soja facultatif
    • Sel et poivre

    Instructions

    • Dans une grande casserole, faire l’huile à feu moyen, ajouter les oignons, l’ail et le céleri et les faire revenir pendant environ 5 minutes.
    • Ajouter le chou-rave et la pomme de terre en morceaux. Ajouter le sel, le poivre et le colombo.
    • Verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de choux-raves soient tendres.
    • À l’aide d’un mélangeur, mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lisse.
    • Servir avec un peu de crème de soja.

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    Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.