Il y a deux semaines, je vous disais que mon panier de légumes contenait beaucoup de daikons et que je cherchais de nouvelles manières de les cuisiner.
Maintenant, c’est au tour du radis noir ! J’en reçois beaucoup en ce moment dans mon panier. Voici une nouvelle salade croquante pour le manger accompagné de carottes.
Salade de carottes aux radis noirs
Ingrédients
- 1 tasse de carotte
- 1 tasse de radis noir
- 1 pomme
- 3 c. à s. de graines de sésame
- 1 c. à s. de jus de citron
- ½ c. à s. de moutarde
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- ½ c. à s. de vinaigre balsamique
- ½ c. à s. de sirop d’érable
- Gros sel
- Sel et poivre
Instructions
- Éplucher le radis noir et le râper à la main ou dans un robot culinaire.
- Le mettre dans un bol et le saupoudrer de gros sel. Le laisser mariner pendant une heure, puis le rincer et l’égoutter.
- Râper ensuite la tasse de carotte et la pomme.
- Mélanger la moutarde, le vinaigre balsamique, le jus de citron et le sirop d’érable avec un fouet ou une fourchette. Puis continuer de mélanger en ajoutant l’huile d’olive.
- Ajouter les graines de sésame.
- Saler et poivrer.
Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !
