Courgette et chocolat

Après le risotto aux asperges et le risotto aux poireaux et à la spiruline, voici un nouveau risotto tout vert avec des épinards. Risotto aux épinards 3 tasses de jeunes feuilles d’épinard hachées1 oignon haché2 cuillères à soupe d’huile d’olive4 tasses de bouillon de légumes1 tasse de riz pour risotto “Arborio”1/2 tasse de vin blanc végane3 gousses d'ail...

Une délicieuse soupe réconfortante pour l'hiver. Une soupe toute simple avec des haricots, du kale et du tofu fumé. Soupe rustique au tofu fumé et kale 1 cuillère à soupe d’huile d'olive1 bloc de tofu fumé1 oignon coupé en dés1 à 2 carottes moyennes coupées en dés1 branche de céleri coupée en dés1 à 2 gousses d'ail hachées2...

Voici une recette réconfortante et savoureuse, prête en un rien de temps ! Orzo crémeux aux épinards et aux tomates séchées Une recette pour débutants 2 tasses d’orzo (400 g)4 tasses d’épinards (200 g)1/2 de tasse de tomates séchées coupées en petits morceaux (30 g)2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 échalotes hachées2-3 gousses d’ail hachées1 litre de bouillon de légumes1 tasse de...

Une recette originale pour l'automne ! Salade de chou vert aux bleuets 2 tasses de chou vert1 tomate coupée en dés1 tasse de concombres coupés en dés ((2 concombres libanais ou 1 conccombre anglais))1 carotte coupée en dés1/2 tasse de bleuets1/2 tasse de graines germéesvinaigrette3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable2 cuillères à...

Ce petit mijoté de tofu aux légumes est délicieux et réconfortant. À essayer !  Mijoté de tofu aux légumes 1 bloc de tofu (450gr et coupé en dés de 1 cm)1 carotte pelée et coupée en dés de 1 cm2 branches de céleri pelées et coupées en dés de 1 cm8 à 10 champignons de Paris½ tasse de blé d’Inde...