Spaghettis aux champignons
Spaghettis aux champignons

Pour changer des traditionnels spaghettis à la sauce tomate, voici une recette rapide et délicieuse de spaghettis accompagnés d’une sauce crémeuse aux champignons.  Essayez, vous verrez c’est simple, c’est bon et on se ressert toujours !

Spaghettis aux champignons
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Spaghettis aux champignons

Recette simple pour débutants, pâtes et sauce crémeuse aux champignons.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Mots clés: ail, champignon, échalote, levure alimentaire, pâtes
Portions: 2
Auteur: Martine

Ingrédients

  • Spaghettis pour 2 personnes classiques ou sans gluten
  • 1 barquette de champignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes hachées
  • 2-3 gousses d’ail hachées
  • 1 tasse de bouillon de légumes + 1 c. à soupe pour délayer la fécule de maïs 250ml
  • ½ tasse de crème de soja (ou autre crème végétale de riz ou d’avoine )125ml
  • 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon facultatif
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • ½ c. à café de thym frais
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  • Fare cuire les spaghettis en respectant le mode de cuisson indiqué sur l'emballage. Égoutter et réserver quand ils sont cuits.
  • Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
  • Nettoyer et trancher les champignons. Ajouter dans la poêle les champignons, les échalotes et l'ail. Faire cuire environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le les champignons aient libéré leur eau et qu’ils soient dorés.
  • Saler et poivrer. Retirer les champignons de la poêle et les réserver pendant la préparation de la sauce.
  • Ajouter dans la poêle le bouillon de légumes, la crème végétale, la levure nutritionnelle, la moutarde de Dijon et le thym. Saler et poivrer. Chauffer la préparation.
  • Dans un bol, mélanger le reste du bouillon et la fécule de maïs puis verser dans la préparation.
  • Réduire le feu à moyen doux, laisser mijoter en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes afin d’épaissir la sauce.
  • Vérifier l’assaisonnement en sel et poivre et ajuster à votre goût.
  • Ajouter les champignons et les mélanger avec la sauce.
  • Ajouter les spaghettis et mélanger pour enrober les pâtes dans la sauce.
  • Servir immédiatement.

Trucs et astuces

La sauce aux champignons est parfaite aussi avec du riz ou des galettes de pommes de terre. 

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

4 Commentaires

  1. Merci Martine
    Tes recettes sont un plaisir pour les yeux et pour nos papilles gustatives.

    Qui a dit que d’être Vegan était sans saveur ?

    Bien au contraire je dirais après avoir goûté quelques une de tes recettes, c’est du bonheur pour notre estomac, notre santé et surtout mes valeurs.

    Merci pour cette page inspirante et succulente

    • Un gros merci Laurence pour ton commentaire. Il fait chaud au cœur ! Et ravie que tu aimes les recettes. On fait tout pour que ça soit simple, pas cher, et surtout très bon ! La cuisine végane offre beaucoup de recettes variées et délicieuses.

  2. 5 stars
    Encore une superbe recette appréciée par toute la famille! Celle-ci revient au menu très souvent car elle est délicieuse et si facile à faire ! Un grand merci !

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