Houmous de betteraves

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    Houmous aux betteraves
    Houmous aux betteraves

    Houmous de betteraves

    Houmous de betteraves. Recette végane. Recette sans gluten. Recette facile pour débutants.
    Temps de préparation5 min
    Temps de cuisson5 min
    Type de plat: Apéro, Collation, Entrée
    Mots clés: ail, betterave, haricot blanc, pâte de sésame, tahini, zaatar
    Portions: 3
    Auteur: Martine

    Ingrédients

    • 2 betteraves moyennes cuites et refroidies
    • 1 tasse de haricots blancs cuits et égouttés
    • 2 cuillères à soupe de tahini pâte de sésame
    • 2 gousses d'ail hachées finement
    • 2 c. à c. de jus de citron
    • 2 c. à c. de cumin moulu
    • 50 ml d'eau à utiliser pour ajuster la consistance
    • Sel de mer et poivre au goût

    Pour garnir (facultatif)

    • 1 c. à s de zaatar
    • 3 c. à s d'huile d'olive
    • Coriandre ou persil frais hachée

    Instructions

    • Couper les betteraves en morceaux et les mettre dans un mixeur ou un blender.
    • Ajouter les haricots blancs, le tahini, l'ail, le jus de citron, le cumin et mixer jusqu'à ce que ce soit complètement lisse.
    • Ajouter l'eau peu à peu jusqu’à obtenir la consistance voulue.
    • Goûter et rectifier l'assaisonnement.
    • Verser dans un bol, en terminant avec un filet d’huile d’olive et une pincée de zaatar, puis ajouter le persil ou la coriandre.
    • A servir avec des crackers, du pain grillé ou des bâtonnets de concombre et de carottes.

    Trucs et astuces

    Je vous conseille de le mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.

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    Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.