Poêlée de chou aux petits pois et aux pommes

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    Poêlée de chou aux petits pois et aux pommes
    Poêlée de choux aux petits pois et aux pommes

    Poêlée de chou aux petits pois et aux pommes

    Temps de préparation20 min
    Temps de cuisson30 min
    Temps total50 min
    Type de plat: Plat principal
    Mots clés: chou vert, petits pois, pomme, sans gluten, sans noix, sans soja, tomate
    Auteur: Martine

    Ingrédients

    • 3 tasses de chou vert émincé ou l’équivalent d’un petit chou vert
    • 1/2 tasse de petits pois frais ou surgelés
    • 1 ou 2 pommes moyennes
    • 2 ou 3 tomates fraiches hachées ou ½ boite de conserve de tomates en morceaux
    • 1 gros oignon finement haché
    • 2 ou 3 gousses d’ail
    • 2 cuillères à soupe d'huile
    • 1 cuillère à café de cumin en poudre
    • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
    • 1 cuillère à café de garam masala
    • 1/2 cuillère à café de piment
    • 1/2 cuillère à café de sucre ou sirop d’érable
    • Jus de citron facultatif
    • Coriandre fraiche
    • Sel et poivre

    Instructions

    • Faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter l'oignon, l'ail, le piment. Cuire pendant 3-4 minutes.
    • Ajouter toutes les épices moulues et bien mélanger.
    • Ajouter les tomates et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
    • Ajouter le sucre et le sel. Faire cuire 5 minutes en continuant de remuer.
    • Ajouter le chou, couvrir et laisser cuire à feu doux 10 min. Remuer de temps en temps la préparation pour éviter qu’elle n’accroche.
    • Ajouter les petits pois et bien mélanger. Faire cuire 5 min.
    • Ajouter les morceaux de pommes. Faire cuire 5 min.
    • S’assurer que le chou, les petits pois et les pommes sont cuits sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.
    • Garnir de coriandre et de flocons de piment.
    • Servir chaud et accompagner de riz basmati.

    Trucs et astuces

    Vous pouvez ajouter les morceaux de pommes plus ou moins tôt, ils seront plus ou moins fondants.

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    Accro au chocolat, j'aime la diversité et la créativité que permet la cuisine végane. C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.