Crumble salé de courge aux noix de cajou
Ingrédients
- 1 courge butternut (soit 3,5 tasses environ)
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 ou 2 gousses d’ail finement hachées
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 1 tasse de flocons d’avoine (100g)
- ½ tasse de noix de cajou moulues (50g)
- 2 cuillères à soupe de levure alimentaire
- 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco désodorisée
- 3 cuillères à soupe de noix de cajou concassées
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Peler, évider et couper la courge en dés puis les répartir dans le moule huilé.
- Dans un bol, mélanger l’huile, l’ail et les épices. Verser le tout sur la courge et mélanger pour bien répartir.
- Faire fondre l’huile de coco si nécessaire. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les noix de cajou moulues, la levure alimentaire et l’huile de coco fondue. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Ajouter les noix de cajou concassées et mélanger à nouveau.
- Répartir le crumble sur la courge.
- Mettre au four et faire cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
