Courgette et chocolat

Voici une recette provençale de la région d’Arles pour tous les fans d’aubergines. La riste d’aubergines se consomme aussi bien chaude que froide, en plat principal ou en accompagnement. Sur une tartine pour l’apéro, c’est délicieux ! À essayer cet été. Riste d’aubergines 4 aubergines moyennes pelées et coupées en dés de 2 cm6 à 7 tomates moyennes bien mûres...

On a beau s’appeler Courgette et chocolat, j’ai remarqué qu’on avait plus de recettes de chocolat que de courgettes. Alors voici un tian de courgettes, ce classique provençal est simplissime et délicieux et met en valeur les légumes de l’été. Le mot “tian” désigne un plat de cuisson traditionnellement en terre cuite et, par extension, le gratin de légumes...

Une recette toute simple avec seulement quelques ingrédients. Ce sera idéal pour un brunch accompagné par exemple de tofu brouillé. Pommes de terre sautées aux champignons 1 oignon2 gousses d’ail1 kg de pommes de terre225 g de champignons2 cuillères à thé de paprika fuméHuile d’oliveSel et poivre Rincer les pommes de terre et les couper en deux ou en quatre selon leur...

Voici une petite salade de roquette et de mangue légère et rafraîchissante, aux saveurs fruitées et légèrement pimentées. À essayer cet été !  Salade de roquette et de mangue Vinaigrette4 c. à s d'huile d'olive4 c. à s de jus de citron (environ 1 citron)3 à 4 c. à s de coriandre fraîche (ciselée)2 oignons verts (émincés)1 gousse d'ail (hachée finement)1 c....

Quand il fait chaud comme ces jours-ci, j’avoue que je n’ai aucune envie d’allumer le four pour faire un gâteau. Alors je me prépare souvent comme dessert ou collation une petite salade de melon d’eau et de bleuets particulièrement rafraîchissante. À essayer ! Salade de melon d’eau et de bleuets 2 tasses de melon d´eau coupé en dés de 2 cm1...