Houmous aux betteraves
Houmous aux betteraves

Cette recette d’houmous aux betteraves pour mettre de la couleur dans vos apéros et remplacer les traditionnels pois chiches par des haricots blancs pour changer un peu. À essayer ! C’est très simple à faire !

Houmous de betteraves

Houmous de betteraves. Recette végane. Recette sans gluten. Recette facile pour débutants.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson5 min
Type de plat: Apéro, Collation, Entrée
Mots clés: ail, betterave, haricot blanc, pâte de sésame, tahini, zaatar
Portions: 3
Auteur: Martine

Ingrédients

  • 2 betteraves moyennes cuites et refroidies
  • 1 tasse de haricots blancs cuits et égouttés
  • 2 cuillères à soupe de tahini pâte de sésame
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 c. à c. de jus de citron
  • 2 c. à c. de cumin moulu
  • 50 ml d'eau à utiliser pour ajuster la consistance
  • Sel de mer et poivre au goût

Pour garnir (facultatif)

  • 1 c. à s de zaatar
  • 3 c. à s d'huile d'olive
  • Coriandre ou persil frais hachée

Instructions

  • Couper les betteraves en morceaux et les mettre dans un mixeur ou un blender.
  • Ajouter les haricots blancs, le tahini, l'ail, le jus de citron, le cumin et mixer jusqu'à ce que ce soit complètement lisse.
  • Ajouter l'eau peu à peu jusqu’à obtenir la consistance voulue.
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement.
  • Verser dans un bol, en terminant avec un filet d’huile d’olive et une pincée de zaatar, puis ajouter le persil ou la coriandre.
  • A servir avec des crackers, du pain grillé ou des bâtonnets de concombre et de carottes.

Trucs et astuces

Je vous conseille de le mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

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