Une recette délicieusement monstrueuse !
On commence par manger un doigt qu’on a entre les mains et puis on en mange un deuxième et on s’aperçoit qu’ils disparaissent ensuite assez vite. Pfiou, il nous reste encore des doigts dans les mains ! (Là je parle des nôtres, pas des doigts verts).
Les doigts verts sont croqués si vite car ils ont un délicieux goût de pâte d’amandes grâce au mélange d’amandes, de pistaches et de vanille.
Et pas besoin d’ajouter des gouttes de colorant alimentaire chimique vert, les épinards viendront naturellement ajouter une belle couleur verte. Pas de soucis, ils vont se mélanger aux autres ingrédients et vous ne sentirez pas leur goût dans ces biscuits !
Doigts de zombies aux pistaches
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine (75g)
- 2 tasses d’amande en poudre (200g)
- 2 tasses d’épinards frais (60 g)
- 6 c. à soupe de sirop d'érable
- 3 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 6 c. à soupe de lait d’amandes
- 6 dattes
- ¼ de tasse de pistaches (30 g)
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 20 amandes ou pistaches
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (180°C) et recouvrir une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’une feuille en silicone
- Dans un blender, mélanger grossièrement les épinards, les pistaches, les dattes et le lait d’amande
- Faire fondre 3 cuillères à soupe d’huile de coco,
- Dans un grand bol, verser l’huile de coco fondue au mélange du blender. Ajouter la farine, la poudre d’amande, le sirop d’érable, la vanille, la poudre à pâte et le vinaigre de cidre. Remuer bien jusqu'à former une pâte.
- Rouler entre vos doigts de petits boudins pour former des doigts.
- Ajouter au bout de chacun des doigts une amande marron ou blanche ou une pistache.
- Cuire les doigts à 350 ° F pendant 12 minutes.
Trucs et astuces
- Après avoir sorti les doigts du four, vous pouvez légèrement les entailler avec un couteau (les doigts verts, pas les vôtres!) pour former différentes lignes sur les doigts.
- Ces doigts de zombie vous semblent trop doux ? Vous voulez une couleur verte plus foncée et un goût plus prononcé ? Ajoutez donc une cuillère à café de spiruline !
