Pancakes
Portions: 8 pancakes
Ingrédients
- 1 et 1/4 tasse de farine (150 g)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 grande banane bien mûre
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
- 3/4 tasse de lait végétal (180 mL)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Un peu de beurre végétal pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
- Ajouter à ce mélange la banane préalablement écrasée, l’huile de coco fondue, le lait végétal et la vanille.
- Mélanger pour obtenir une pâte homogène
- Mettre un peu de beurre végétal dans une poêle et la faire chauffer.
- Quand votre poêle est chaude, verser environ 1/4 tasse de pâte. Lorsque le pancake commence à avoir de petites bulles sur le dessus, c’est le moment de le retourner. Retourner de nouveau jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et que l’intérieur soit ainsi cuit.
- Procéder de la même manière pour les autres pancakes.
- Recouvrir ensuite vos pancakes de sirop d’érable lorsque vous les servez.
Trucs et astuces
Maintenant que je suis Canadienne, je verse du sirop d’érable partout ! Vous n’êtes pas obligés d’en mettre dans la pâte des pancakes et vous pouvez le remplacer par du sucre ou de la cassonade.
